Chef Salvatore Aprea

Il grande chef è anche scienziato. Ma è qualcosa di più del semplice chimico: egli è alchimista, è sciamano ed è artista, in quanto i suoi intrugli non sono volti a curare malanni del corpo o della mente, bensì allo scopo ben più trascendente di sollevare l’anima.” 
                                                                                                                  (Irvine Welsh)
"Capri... reina de roca"
Così Pablo Neruda inizia la sua lode all'Isola azzurra e proprio su questa roccia Antonino Aprea, chef di vecchia scuola, negli anni '90 decise di aprire il suo ristorante, divenuto da subito punto di ritrovo per appassionati di food&wine.
Oggi alla guida del ristorante ne succedono i figli, Gennaro Aprea ne custodisce la prestigiosa cantina e Salvatore Aprea ne cura la cucina rispettando i prodotti, le stagioni e le tradizioni del luogo che con tecnica e continua ricerca la reinterpreta in chiave moderna.
 

Prenotazioni

telefono: (+39) 0818376718

mail: datoninoristorante@hotmail.it

Siamo aperti dal Martedì alla Domenica, dalle ore 12:00alle ore 15:00 e dalle ore 19:00 alle ore 23:00.

 

Galleria

 

Indirizzo

Via Dentecala,12

80073 Capri (NA)

telefono: (+39)0818376718

mail:datoninoristorante@hotmail.it

Orari

Siamo aperti dal Martedì alla Domenica, dalle ore 12:00 alle ore 15:00 e dalle ore 19:00 alle ore 23:00.